台灣米煮法

2023年8月30日 — 用大同電鍋煮飯很簡單，掌握米與水的比例1：1；而無論米量多少，都要在外鍋加入一杯的水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。當電鍋剛跳起時，記得燜煮 ...

2023年7月10日 — 煮飯前浸水約2小時，若以50℃的溫水浸米，可將時間縮短為30分鐘。若煮糙米則因吸水性較差，需泡12小時以上。

2022年5月15日 — 一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。 調整好煮飯 ...

想要煮出好吃的飯？大師教你5個白米飯好吃關鍵，從挑選生米、黃金比例調配水量，煮前務必先浸泡20-30分鐘、煮完後鬆飯才能保持Q彈口感。大廚們快一起掌握秘訣，煮出讓 ...

2021年9月22日 — 加水的量是影響口感的關鍵因素。根據米的種類，加水量有所不同。例如，1 杯白米就加1～1.2 杯水，1 杯糙米則是加1.5～2 杯。 ... 另外，許多人也會用一些 ...

2023年9月21日 — 新米和普通的白米的煮法有什麼不同？這次將請到米達人教你如何洗米、煮飯，並介紹常見的日本米品種及其特色。 【 ...

2015年10月27日 — 米水比例不是1：1》6步驟！專業「品飯員」教你煮出保證好吃的白飯 · 一、洗米：用清水將白米洗淨（大約洗三次），並將水完全瀝乾。 · 二、加水：以「米：水 ...

2023年3月9日 — 3》煮飯的米水比例煮飯時米要加水，一般來說，新米與水的比例為1：1或是1：1.1；舊一點的米，則要酌量加水到1：1.2或1：1.3。 4》煮熟後先鬆飯，再悶飯 ...

等水分稍微收乾，用筷子對著米飯戳數個洞，讓受熱更均勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮，直到鍋內生米變成熟飯為止。烹煮時間大概是10分鐘左右，煮熟後關火一樣要燜個5分鐘，完成。 隔 ...